Hai una pletora di opzioni.
innanzitutto c'è la patch dei Mirror Moon:
http://mirrormoon.org/projects/fate_stay_nightQuesta ti permette di istallare e giocare in inglese la VN per PC originale.
(occhio, usa l'installer della patch, non quello della VN)
Inoltre, nel caso tu possieda anche il DVD per playstation "Fate/stay night - RealtaNua" ti permette di estrarre e aggiungere le voci durante l'installazione.
Secondariamente abbiamo la patch di wakuwaku
http://rnpatch.blogspot.com/Questa permette di aggiungere alla VN per pc le CG e le musiche aggiuntive della versione "Realta Nua" per playstation, nonché un epiisodio aggiuntivo finale, "Last Episode".
Infine, è in lavorazione una patch per escludere il contenuto h dalla visual novel, sebbene non sia ancora stata ultimata.
Avendo giocato un po' di visual novel, ti avverto che questa ha uno stile MOLTO prolisso. Inoltre le tre route presenti hanno toni molto diversi tra loro, quindi aspettati dei cambi di atmosfera netti tra l'una e l'altra.
Se ti va, per veder lo stile, scaricati la versione Trial (gratuita) tradotta in italiano da questo forum. Corrisponde più o meno al prologo della versione completa, con una piccola demo alla fine e alcune modifiche per rendere comunque interessante il prologo vero e proprio.